Massa para Nhoque

• 1,2 kg de batata
• 2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy 
  Sadia
• 1 unidade(s) de ovo
• quanto baste de noz-moscada
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho

cozinhe as batatas com sal e esprema-as. Misture bem todos os ingredientes até ficarem uma massa lisa e homogênea. 

Deixe descansar por 10 minutos. Espalhe farinha de trigo numa superfície lisa e, com pequenas porções da massa, faça um cordão de aproximadamente 1 dedo de espessura. 

Corte os pedacinhos e espalhe numa assadeira enfarinhada. Cozinhe pequenas porções em água quente (sem ferver) até que subam à superfície. Retire e escorra bem, colocando diretamente num refratário. Cubra com o molho de sua preferência