12 agosto 2010

Torta de Milho Verde

Massa

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara(s) (chá) de fubá
3/4 xícara(s) (chá) de leite
1/4 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
1 colher(es) (chá) de sal
3 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de queijo ralado
1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó

Recheio
1 unidade(s) de cebola picada(s)
2 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1 lata(s) de milho verde
2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Massa
Bata tudo no liquidificador. Reserve.

Recheio
Coloque em um refratário a cebola e o óleo. Leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente os demais ingredientes e retorne ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta, com o refratário tampado. Aguarde esfriar.

Misture este refogado na massa reservada e coloque em uma fôrma refratária de anel untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao micro-ondas por 9 a 10 minutos na potência alta. Sirva com uma salada de folhas verdes.
Culinarista Evelin Duarte

Bacalhau ao forno


500 gr de lombo de bacalhau dessalgado(s)
300 gr de batata cozida em rodelas
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
200 gr de cebola em rodelas
250 ml de Azeite extra virgem
quanto baste de pimenta-do-reino branca
6 dente(s) de alho amassado(s)
1 ramo(s) de alecrim
1 ramo(s) de tomilho

 Modo de fazer:

  1. Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 3 minutos. Reserve.

  2. Frite o alho em 100ml do azeite até que fique levemente dourado. Reserve ambos.

  3. Em um refratário, coloque a batata, a cebola, o pimentão, o tomilho e o alecrim, formando uma "cama".

  4. Sobre esta "cama", coloque o lombo de bacalhau reservado e, sobre o mesmo, o alho previamente frito, inclusive o azeite.

  5. Regue por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Sirva imediatamente. Chef Rodrigo Anunciato
 

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