01 junho 2015

Coxinha Thai: receita une salgado brasileiro e temperos orientais

Rendimento 20 porções.
Tempo de preparo aproximadamente 3 horas


Ingredientes
Massa
1 kg de mandioca cozida e amassada;
1 xícara de queijo parmesão ralado;
2 ovos;
1 colher (sopa) de manteiga;
sal;
farinha de trigo o quanto baste para dar o ponto;
farinha de rosca;

Recheio
1 kg de peito de frango picadinho na ponta da faca;
1 cebola média ralada;
2 colheres (sopa) de curry em pó;
1/3 xícara de óleo de milho;
1 colheres (sopa) de gengibre bem picado;
1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas;
1 xícara de caldo de frango;
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo. 
Modo de preparo 1. Para fazer a massa, misture todos os ingredientes, menos a farinha de rosca, e leve ao fogo para dar o ponto. Reserve. 
2. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve. 
3. Refogue a cebola com o curry no óleo de milho e de gergelim misturados. Junte o frango e refogue até secar. Acrescente as folhas de manjericão, o caldo, o gengibre e o açúcar. 
4. Cozinhe em fogo médio até secar o excesso de líquido, mas a mistura ainda ficar úmida. Acerte o sal e a pimenta e, se necessário, acrescente um pouco de água. 
5. Molde as coxinhas e passe na farinha de rosca. 
6. Frite, em imersão, em óleo bem quente. 
fonte.Receita de Carla Pernambuco, do restaurante Carlota

18 novembro 2014

Filé de frango ao molho de pêssego diet


Ingredientes:

 Filé de Frango
 • 4 filés de frango
 • 1 colher (de sopa) de dill
 • 1 colher (de sopa) de salsinha
 • 1 colher (de sopa) de tomilho
 • Sal a gosto Molho
 • 1 colher (de sopa) de margarina light
 • 2 colheres (de sopa) de cebola picada
 • 2 xícaras (de chá) de suco de pêssego light
 • 1 colher (de chá) de amido de milho
 • Sal a gosto
 • Ervas de sua preferência (para polvilhar)

 Modo de preparo:
 Tempere os filés de frango com uma mistura de todos os ingredientes e reserve por 30 minutos. À parte, faça o molho, levando ao fogo médio a margarina e a cebola. Refogue por 1 minuto e adicione o suco de pêssego e o amido de milho, deixando ferver por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e polvilhe as ervas. Sirva com o filé de frango grelhado.

Por Ana Costa


Carne moída ao forno com creme de cebola


Ingredientes:

• 200 g de carne moída
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• mussarela ralada

Modo de preparo:

Misture a carne moída com a sopa de cebola, o creme de leite e um copo de requeijão. Espalhe a massa em uma fôrma. Junte a mussarela ralada ou um queijo de sua preferência. Leve ao forno por 20 minutos.
fonte: Nathalia de Gois



20 abril 2014

Crepe de Palmito


  • 2 colher(es) (sopa) de margarina light
  • 2 xícara(s) (chá) de palmito picado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de peito de peru defumado picado(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de manjericão picado(s)
  • 1/2 envelope(s) de caldo de legumes em pó
  • 5 disco(s) de pullman rap10

Em uma panela derreta a margarina, junte o palmito e o peito de peru. Refogue até o palmito amolecer, sem desmanchar. Tempere com o manjericão e o caldo de legumesver vídeo Coloque o recheio de palmito na metade de cada disco de Rap10 e dobre duas vezes formando um crepe. Faça isso até que termine o recheio. Arrume em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média alta até ficar crocante. Sirva a seguir.
fonte: http://cybercook.com.br/
 

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