28 abril 2010

Pasta de Palmito


Ingredientes

• 1 vidro de palmito (300g)
• 1 caixinha de Creme de Leite Light NESTLÉ
• 1 colher (sopa) de Fondor MAGGI
• 1 pacote de pão sírio médio (320g)
Modo de Preparo

Em um processador, bata o palmito com o Creme de Leite Light. Misture o Fondor MAGGI e leve à geladeira por cerca de meia hora. Enquanto isso, corte os pães em oito pedaços triangulares e doure-os em forno médio (180°C), preaquecido (cerca de 10 minutos). Sirva a pasta de palmito com os pães torrados.
Dica
• Se desejar preparar no liquidificador, bata os ingredientes utilizando a tecla pulsar. Assim, você garante que a pasta não se torne muito líquida.
Faz bem sem saber
• Além de ter poucas calorias e gorduras, o palmito é rico em minerais como cálcio, fósforo e ferro. Também é uma boa fonte de vitamina C e, em menores quantidades, de vitaminas do complexo B.
Rendimento: 6 porções
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Kebab Vegetariano de Berinjela


Ingredientes

• 1 fatia de berinjela, fatiada ao longo do comprimento, com cerca de 3 mm de espessura
• 1 fatia de abobrinha, fatiada ao longo do comprimento, com cerca de 3 mm de espessura
• 50 g de cogumelos Paris, cortados em lâminas finas
• 1 colher (chá) de alho, picado
• 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão ou outra erva de sua preferência
• azeite o quanto baste para grelhar
• sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 2 folhas de alface
• 2 colheres (sopa) cheias de tomate, cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 pão pita
 
Modo de Preparo

1. Esquente um pouco de azeite em uma frigideira ou grelha e cozinhe as fatias de berinjela e abobrinha, virando-as de ambos os lados para que grelhem uniformemente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Em uma frigideira, esquente um pouco de azeite e junte o alho. Salteie rapidamente para que o alho não queime e acrescente as fatias de cogumelo. Cozinhe-as até que peguem um pouco de cor. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e junte as folhas de manjericão. Reserve.
3. Para montar o kebab, espalhe o iogurte no meio do pão. Disponha as folhas de alface ao longo do meio, por cima coloque a berinjela e a abobrinha, e espalhe ao longo das fatias o cogumelo salteado. Disponha o tomate picado por cima de tudo e enrole o kebab, puxando as “laterais” do pão ao meio. Esquente o kebab rapidamente em uma sanduicheira antes de servir.
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Géléia de abacaxi

 

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